CERDO AGRIDULCE ESTILO CHINO
El cerdo agridulce estilo chino es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía oriental, conocido por su equilibrio perfecto entre sabores dulces y ácidos.
Aunque pueda parecer complejo, con esta receta de la abuela María, podrás prepararlo fácilmente en casa y sorprender a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor.
Además, el cerdo agridulce estilo chino combina la jugosidad de la carne de cerdo con una salsa agridulce casera, acompañada de piña y verduras crujientes, creando una experiencia culinaria única que encanta a grandes y pequeños.
Por otro lado, esta receta te permitirá disfrutar de un clásico de los restaurantes chinos sin salir de tu cocina, adaptándolo a tus gustos y preferencias.
Siguiendo los pasos que te mostramos a continuación, lograrás un resultado espectacular que te transportará directamente a los sabores de Oriente.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE CERDO AGRIDULCE ESTILO CHINO
- 500g de carne de cerdo cortada en trocitos pequeños
- 1 pimiento verde cortado en trocitos pequeños
- 1 pimiento rojo cortado en trocitos pequeños
- 1 cebolla cortada en trocitos pequeños
- 1 zanahoria cortada en trocitos pequeños
- 1 taza de piña en trozos (puede ser fresca o en conserva)
- Aceite vegetal para freír
- sal y pimienta al gusto
Para la salsa agridulce:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de maicena disuelta en 1/4 taza de agua
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CERDO AGRIDULCE ESTILO CHINO
Primero calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Después agrega la carne de cerdo y cocínala hasta que este dorada por todos lados.
Luego retírala de la sartén y reserva.
A continuación agrega los pimientos, la cebolla y la zanahoria a la sartén y saltea durante 3-5 minutos o hasta que estén tiernos.
Después añade la piña y cocina por 1-2 minutos más.
Seguidamente agrega la carne de cerdo dorada de nuevo a la sartén y mezcla todo.
En otro recipiente, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y el kétchup hasta que el azúcar se disuelva por completo.
A continuación vierte la mezcla de salsa en la sartén y mezcla todo.
Deja que la salsa hierva y espese, revolviendo ocasionalmente.
Luego agrega la maicena disuelta en agua para espesar la salsa a tu gusto.
Sirve el cerdo agridulce caliente sobre arroz blanco o pasta de tu agrado.
💡 CONSEJOS FINALAES
Marina el cerdo con salsa de soja y huevo durante al menos 30 minutos para potenciar su sabor y lograr una textura más tierna.
Utiliza piña en su jugo para aportar un toque dulce y natural a la salsa.
Al freír el cerdo, asegúrate de que el aceite esté bien caliente para obtener un rebozado crujiente y dorado.
Para una salsa más espesa, añade una mezcla de maicena disuelta en agua al final de la cocción.
¿Con qué acompañarlo?
Para complementar este delicioso cerdo agridulce estilo chino, te sugiero las siguientes opciones:
Arroz frito tres delicias
Su aroma y textura suave equilibran perfectamente los sabores intensos del cerdo agridulce.Fideos chinos salteados
Una alternativa deliciosa que aporta variedad y combina muy bien con la salsa agridulce.Ensalada de pepino y sésamo
Refrescante y ligera, ayuda a limpiar el paladar entre bocado y bocado.Té verde caliente
Una bebida tradicional que facilita la digestión y complementa los sabores del plato.
Consulta cualquier duda o pídenos la receta que necesites en nuestra App Quick Recipe. Te respondemos al momento.
