BERBERECHOS A LA MARINERA
Veremos cómo hacer berberechos a la marinera. Esta es una receta tradicional muy fácil de preparar y que nos ocupará poco tiempo, pero con un resultado estupendo. Siguiendo los consejos de la abuela, te va a quedar un plato de berberechos a la marinera, sencillamente delicioso.
INGREDIENTES
- 1 kg de berberechos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- Perejil picado
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Pondremos los berberechos en un bol con agua y sal para que suelten la arenilla.
Cortamos el ajo y la cebolleta muy picaditos y los sofreímos con aceite de oliva virgen extra.
Lo rehogamos bien y antes de que cojan color, añadimos la harina.
Mezclamos bien la harina, hasta que se disuelva en el aceite y seguiremos rehogando todo, durante un par de minutos más, para que se cocine la harina.
Los celiacos pueden usar maicena.
Agregamos el vino blanco y cocinamos todo, hasta que se evapore el alcohol.
Ponemos los berberechos escurridos y cocinamos hasta que estos, terminen de abrirse.
Espolvoreamos con perejil picado, sal al gusto y podremos servir.
