BERBERECHOS A LA MARINERA

Veremos cómo hacer berberechos a la marinera. Esta es una receta tradicional muy fácil de preparar y que nos ocupará poco tiempo, pero con un resultado estupendo. Siguiendo los consejos de la abuela, te va a quedar un plato de berberechos a la marinera, sencillamente delicioso.

INGREDIENTES

1 kg de berberechos
2 dientes de ajo
1 cebolleta
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
Perejil picado
Sal
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Pondremos los berberechos en un bol con agua y sal para que suelten la arenilla.

Cortamos el ajo y la cebolleta muy picaditos y los sofreímos con aceite de oliva virgen extra.

Lo rehogamos bien y antes de que cojan color, añadimos la harina.

Mezclamos bien la harina, hasta que se disuelva en el aceite y seguiremos rehogando todo, durante un par de minutos más, para que se cocine la harina.

Los celiacos pueden usar maicena.

Agregamos el vino blanco y cocinamos todo, hasta que se evapore el alcohol.

Ponemos los berberechos escurridos y cocinamos hasta que estos, terminen de abrirse.

Espolvoreamos con perejil picado, sal al gusto y podremos servir.