ARROZ CON COSTILLA Y VERDURAS
El arroz con costilla y verduras es una receta tradicional que combina sabores intensos y texturas perfectas en cada bocado.
La costilla adobada aporta un gusto profundo y delicioso, mientras que las verduras añaden frescura y equilibrio, logrando un plato completo y reconfortante.
Es una opción ideal para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados
Preparar un buen arroz con costilla y verduras no requiere grandes complicaciones.
Este arroz con costilla y verduras es perfecto tanto para un almuerzo de fin de semana como para una comida especial.
Además, es una receta muy versátil, ya que puedes adaptarla según tus gustos o los ingredientes de temporada.
Con paciencia y un buen caldo, el resultado será un plato lleno de aroma y sabor que querrás repetir una y otra vez.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- 400 gr de arroz
- 250 gramos de costillas de cerdo cortada y partida
- 2 dientes de ajo
- Media cebolla
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 tomate pequeño maduro
- 1 puñado de judías verdes
- 150 gr de guisantes
- Pimentón dulce
- Comino molido al gusto
- Orégano al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Unas hebras de azafrán
- Media cucharadita pequeña de cúrcuma
- 1 agua la suficiente
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ARROZ CON COSTILLA Y VERDURAS
La costilla, le pedimos al carnicero que nos corte con la sierra, para que queden trozos más pequeños.
Sal pimentamos los trozos de costilla, ponemos un poco de comino, orégano y pimentón dulce, mezclamos bien y dejamos macerar al menos media hora.
En una sartén bien grande o paellera, ponemos un poco de aceite virgen extra a calentar y sofreímos la costilla.
Cuando estén bien doradita por todos sus lados, añadimos el ajo, la cebolla y los pimientos muy picaditos, removemos con frecuencia.
Ponemos las judías verdes, limpias y cortadas.
Añadimos el tomate rallado y dejamos freír todo junto, a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que veamos que se ha evaporado el agua que contiene el tomate.
Agregamos las hebras de azafrán y la cúrcuma, mezclamos, y enseguida ponemos el agua.
Dejamos cocer a fuego fuerte, durante aproximadamente cinco minutos, desde que empezó a hervir, para conseguir un caldo consistente.
Ponemos el arroz y pasado un par de minutos, los guisantes.
Dejamos cocinar hasta que se evapore todo el caldo, bajando progresivamente la fuerza del fuego.
Dejaremos reposar unos minutos y podremos servir.
Consulta cualquier duda o pídenos la receta que necesites en nuestra App Quick Recipe. Te respondemos al momento.
