ALMEJAS A LA MARINERA

ALMEJAS A LA MARINERA

Veremos cómo hacer almejas a la marinera. Esta es una receta tradicional muy fácil de preparar y que nos ocupará poco tiempo, pero con un resultado estupendo. Siguiendo los consejos de la abuela, te va a quedar un plato de almejas a la marinera, sencillamente delicioso.

INGREDIENTES

  • 1 kg de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

MODO DE PREPARACIÓN

Pondremos las almejas en un bol con agua y sal para que suelten la arenilla.

Cortamos el ajo y la cebolleta muy picaditos y los sofreímos con aceite de oliva virgen extra, lo rehogamos bien y antes de que cojan color añadimos la harina.

Mezclamos bien la harina hasta que se disuelva en el aceite y seguiremos rehogando todo durante un par de minutos más para que se cocine la harina. Los celiacos pueden usar maicena.

Agregamos el vino blanco y cocinamos todo hasta que se evapore el alcohol.

Ponemos las almejas escurridas y cocinamos hasta que estas terminen de abrirse.

Espolvoreamos con perejil picado, sal al gusto y podremos servir.

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