ALIÑO DE ATUN Y SURIMI

En verano y sobre todo cuando aprieta el calor, solo apetecen cosas fresquitas, es una fantástica oportunidad para incorporar a nuestra dieta las verduras de temporada, tan importantes en esta época del año por su aporte en vitaminas y sales minerales, hoy os proponemos un aliño fresquito de verduras, atún y palitos de cangrejo.

INGREDIENTES

2 tomates
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Media cebolla
2 huevos cocidos
2 latas de atún
8 palitos de cangrejo
Pimienta negra molida
Sal al gusto
Vinagre de vino
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Cocemos los huevos durante 10 minutos a partir de que el agua empiece a hervir, los ponemos en agua fría y reservamos.
Picamos el tomate en daditos pequeños y los colocamos en una fuente.
Igual hacemos con los pimientos y por último la cebolla.
El atún lo escurrimos y también agregamos.
Añadimos los palitos de cangrejo cortados en rodajas pequeñas.
El huevo ya frío lo pelamos y añadimos también cortado en rodajas.
Ponemos pimienta negra recién molida y sal al gusto.
Aliñamos con un poco de vinagre de vino y por último aceite de oliva virgen extra.
Refrescante e hidratante.