Si buscas un plato saludable, lleno de sabor y con un toque gourmet, estas alcachofas al horno con salsa de tomate cherry te van a encantar.
Su combinación de texturas y el contraste entre lo suave y lo ligeramente crujiente hacen que cada bocado sea una delicia.
Además, es una receta sencilla, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Por un lado, las alcachofas, con su característico sabor y su increíble versatilidad, se convierten en las protagonistas. Por otro, la salsa de tomate cherry, asada al horno con ajo y especias, aporta un toque dulce y aromático que realza cada ingrediente.
La fusión de ambos elementos da como resultado un plato equilibrado y lleno de matices.
Lo mejor de esta receta es que, además de ser deliciosa, es muy fácil de preparar.
Con unos pocos pasos y sin complicaciones, podrás conseguir unas alcachofas al horno con salsa de tomate cherry irresistibles.
Perfectas para servir como entrante, guarnición o incluso como plato principal, dependiendo de cómo las acompañes.
Así que, si te gusta la cocina sencilla pero con mucho sabor, esta receta es para ti.
Su combinación de ingredientes naturales y su preparación al horno la convierten en una opción ligera y saludable. Anímate a probarla y sorprende a todos con este manjar.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE ALCACHOFAS AL HORNO CON SALSA DE TOMATE CHERRY
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6 alcachofas frescas
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250 g de tomates cherry
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2 dientes de ajo
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1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
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1 ramita de tomillo o romero
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Sal y pimienta al gusto
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Aceite de oliva virgen extra
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Zumo de 1 limón (para evitar que las alcachofas se oxiden)
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ALCACHOFAS AL HORNO CON SALSA DE TOMATE CHERRY
Para comenzar, retira las hojas externas más duras de las alcachofas hasta llegar a las más tiernas.
Luego, corta la punta y el tallo, dejando solo la parte más tierna. A continuación, pártelas por la mitad y, si es necesario, retira la pelusa central.
Una vez listas, colócalas en un bol con agua y zumo de limón para evitar que se oxiden.
Mientras tanto, pon a calentar una olla con agua y sal. Cuando el agua hierva, incorpora las alcachofas y cuécelas durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y resérvalas.
Mientras las alcachofas se cuecen, precalienta el horno a 180°C. En una bandeja de horno, coloca los tomates cherry enteros junto con los dientes de ajo sin pelar.
Después, añade un chorrito de aceite de oliva, espolvorea con sal, pimienta, pimentón dulce y agrega la ramita de tomillo o romero. Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que los tomates estén bien asados y hayan soltado su jugo.
Una vez asados los tomates y los ajos, retira la piel de los ajos y coloca todo en el vaso de una batidora. Luego, tritura hasta obtener una salsa homogénea. Si lo prefieres más ligera, puedes añadir un chorrito de agua o caldo.
A continuación, coloca las mitades de alcachofa en una bandeja de horno y píntalas con un poco de aceite de oliva. Luego, hornéalas a 200°C durante unos 10 minutos, hasta que se doren ligeramente.
Finalmente, saca las alcachofas del horno y cúbrelas con la salsa de tomate cherry. Para un toque extra, puedes espolvorear un poco de tomillo fresco o perejil picado.
💡 CONSEJOS FINALES
Elige alcachofas frescas: Opta por aquellas que estén firmes, con hojas apretadas y de color verde intenso. Si al presionarlas crujen un poco, es señal de que están en su mejor momento.
Evita que se oxiden: Mientras las limpias, sumérgelas en agua con limón para que no se oscurezcan. También puedes frotarlas directamente con medio limón antes de cocerlas.
No te saltes el horneado final: Dorar las alcachofas en el horno les da un toque crujiente y potencia su sabor. Puedes incluso añadir un poco de queso rallado o frutos secos para un extra de textura.
Ajusta la salsa a tu gusto: Si prefieres un toque más dulce, añade una pizca de azúcar o miel. Para un punto más intenso, incorpora un poco de guindilla o pimentón picante.
Sirve con un buen pan: La salsa de tomate cherry es tan deliciosa que querrás aprovechar hasta la última gota. Un buen pan crujiente será el mejor acompañante.
Con estos trucos, tu plato quedará espectacular.