Pollo al horno con guarnición receta tradicional de la abuela

El pollo al horno con guarnición es una receta clásica que nunca falla.

Perfecta para comidas familiares o cenas especiales, combina la jugosidad del pollo con el acompañamiento ideal de verduras, patatas u otras guarniciones.

Preparar pollo al horno con guarnición no solo es sencillo, sino que también te permite disfrutar de un plato equilibrado, lleno de sabor y aroma.

Anímate a seguir esta receta y sorprende a todos con un delicioso pollo al horno con guarnición que quedará grabado en su memoria.

Con esta receta de la abuela vamos a conseguir un pollo muy tierno, jugoso y a la vez muy sabroso, con una guarnición a base de patata y verduras, que será un acompañamiento excelente haciendo que nuestro plato de pollo sea un verdadero majar.

Nuestra intención, es siempre la de proponeros ideas que os puedan ayudar y esta sin duda estamos seguros de que os va a encantar.

Pollo al horno con guarnición receta tradicional de la abuela

Descubre cómo preparar un delicioso pollo al horno con guarnición, fácil, jugoso y perfecto para disfrutar en familia.

Ingredientes de la receta

• 4 muslos y contramuslos de pollo, cuartos traseros
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo grande
• 200 ml de vino blanco
• Pimienta negra molida
• Tomillo
• Orégano
• 2 hojas de laurel
• Medio limón
• Mantequilla
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Tiempo de elaboración:

• Preparación: 20 minutos

• Cocción: 1 hora 10 minutos

• Total: 1 hora 30 minutos

Preparación del pollo al horno con guarnición paso a paso

Primero salpimentamos las piezas de pollo, vamos a usar cuartos traseros o bien un pollo entero troceado, lo impregnamos con un poco de orégano y tomillo por todos sus lados y lo reservamos.

Mientras, lubricamos una bandeja apta para, horno con un poco de mantequilla.

A continuación cortamos la patata limpia y sim piel en forma de dados y la ponemos en la bandeja, igual haremos con el pimiento y la cebolla, añadimos un poco de sal y mezclamos.

Después ponemos las hojas de laurel y agregamos un poco de aceite de oliva por encima.

A continuación las piezas de pollo, las colocamos sobre nuestra guarnición.

Luego ponemos el vino blanco, un poco de limón y nuevamente otro poco de aceite de oliva sobre el pollo.

Seguidamente metemos en el horno precalentado a 180· con calor arriba y abajo, dejando cocinar hasta que se doren las piezas de pollo.

Cuando estén, sacamos del horno y damos la vuelta a los trozos de pollo.

Volvemos al horno para que también se doren por el otro lado y cuando esté ya podremos servir junto con su guarnición.

Consejos de la abuela para que quede perfecto

Seca bien el pollo antes de salpimentar; así se dorará mejor y quedará más crujiente por fuera.

Usa una mezcla de mantequilla y aceite para darle un sabor más rico y evitar que se reseque.

No te olvides del vino blanco, le aporta un aroma y jugosidad irresistibles.

Si quieres una piel aún más dorada, sube la temperatura a 200 °C los últimos 10 minutos.

Deja reposar el pollo 5 minutos fuera del horno antes de servir, para que los jugos se asienten.

Puedes añadir unas ramitas de romero o tomillo fresco para intensificar el aroma.

Con qué acompañar el pollo al horno con guarnición

• Una ensalada fresca de tomate y lechuga o de pimientos asados.

• Pan casero o baguette para mojar en la salsa.

• Una copa de vino blanco afrutado o tinto joven.

• De postre, flan o arroz con leche, como haría la abuela.

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