RECETA DE RABO DE TORO EN SALSA TRADICIONAL
Descubre una deliciosa receta de rabo de toro en salsa, con trozos tiernos de carne cocinados lentamente en una mezcla de vino tinto.
Emb谩rcate en una experiencia gastron贸mica 煤nica con este plato ic贸nico: el rabo de toro en salsa.
Este exquisito plato de la cocina tradicional combina trozos tiernos de rabo de toro con una rica y sabrosa salsa, que envuelve la carne en una explosi贸n de sabores irresistibles.
El rabo de toro, es el ingrediente principal que aporta una textura tierna y jugosa. A medida que se cocina a fuego lento, los sabores se intensifican y la carne se vuelve tierna, deshaci茅ndose en cada bocado.
Cada trozo es una muestra de la calidad y la dedicaci贸n que se ha puesto en su preparaci贸n.
La salsa, por su parte, es el alma de este plato. El resultado de una combinaci贸n magistral de ingredientes cuidadosamente seleccionados y una cocci贸n lenta, ofrece una explosi贸n de sabores y una textura sedosa.
El resultado final es un plato que deleita todos los sentidos. Cada bocado revela capas de sabores profundos y complejos, y la combinaci贸n de la carne tierna y jugosa con la salsa llena de sabor crea una experiencia culinaria inigualable.
El rabo de toro en salsa es un verdadero fest铆n para los amantes de la carne y los apasionados de la cocina tradicional.
No pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta y sumergirte en la tradici贸n culinaria con el inconfundible sabor del rabo de toro en salsa. Un plato que encarna la esencia de la cocina cl谩sica y que te transportar谩 a un mundo de sabores y aromas inolvidables.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE RABO DE TORO EN SALSA
- 1聽 rabo de toro (vaca o ternera) troceado
- 1 cebolla grande, picada
- 1 tomate maduro, pelado y picado
- 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
- 1 rama de apio, picada
- 1 puerro, cortado en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 300 ml de vino tinto
- 1 litro de caldo de carne
- Harina (para enharinar el rabo de toro)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida al gusto
PREPARACI脫N DE LA RECETA DE RABO DE TORO EN SALSA
Salpimienta los trozos de rabo de toro, y pasa los trozos de carne por harina, sacudiendo el exceso.
Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de rabo de toro y d贸ralos por todos los lados. Retira los trozos de carne de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega un poco m谩s de aceite si es necesario y a帽ade la cebolla, el tomate, las zanahorias, el apio, el puerro y los ajos.
Cocina a fuego medio hasta que las verduras se ablanden y comiencen a dorarse ligeramente.
Vuelve a colocar los trozos de rabo de toro en la olla y agrega el vino tinto, el caldo de carne, el laurel, el tomillo y el romero. Aseg煤rate de que los ingredientes l铆quidos cubran los trozos de carne. Si necesitas m谩s caldo, puedes a帽adir m谩s caldo de carne.
Lleva la mezcla a ebullici贸n y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 horas removiendo de vez en cuando, o hasta que la carne est茅 tierna y se desprenda f谩cilmente del hueso.
Una vez que el rabo de toro est茅 cocido, retira los trozos de carne de la olla y reserva.
Retira las ramitas de romero, tomillo y las hojas de laurel. Pasa la salsa y las verduras de la olla por una batidora o licuadora hasta obtener una salsa suave y homog茅nea.
Vuelve a colocar la salsa en la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que se reduzca y espese ligeramente.
A帽ade nuevamente los trozos de rabo de toro enteros a la olla con la salsa y cali茅ntalos durante unos minutos m谩s.
Rectifica de sal si fuera necesario.
Sirve el rabo de toro caliente, acompa帽ado de la salsa batida. Puedes acompa帽arlo con la guarnici贸n rue m谩s te guste.
馃挕 CONSEJO FINAL
Recuerda que el rabo de toro requiere una cocci贸n larga y lenta para ablandar la carne y extraer todo su sabor. Aseg煤rate de tener suficiente tiempo para prepararlo adecuadamente.
Acomp谩帽alo con patatas fritas crujientes.
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