TORTILLA DE PATATA RELLENA DE QUESO FUNDIDO
Si buscas una forma original de reinventar la clásica tortilla española, la tortilla de patata rellena de queso es la opción perfecta.
Esta receta combina la jugosidad de la tortilla tradicional con el extra cremoso del queso fundido en su interior. Por ello, es ideal para sorprender en una comida informal o para disfrutar en una cena especial.
Preparar una buena tortilla siempre tiene su arte, pero añadirle un relleno de queso la convierte en una delicia irresistible.
Gracias a su sencillez, cualquiera puede hacerla en casa sin complicaciones. Además, esta tortilla de patata rellena de queso permite experimentar con distintos tipos de queso para adaptarla a todos los gustos.
Aunque su elaboración es muy similar a la tortilla de patata de toda la vida, este truco del relleno marca la diferencia. Al cocinarla en capas, el queso queda bien derretido y se mezcla con el sabor suave de la patata y el huevo. El resultado es una textura cremosa y una sorpresa al cortar cada porción.
Otra ventaja es que, usando este método, puedes darle un toque gourmet sin apenas esfuerzo. Solo necesitas una sartén, ingredientes básicos y unos minutos de paciencia para que el queso funda bien en su interior. Así, obtendrás un plato jugoso, lleno de sabor y perfecto para compartir.
Si quieres un plato que guste a todos, no lo dudes: prueba esta receta y dale un giro delicioso a la tortilla de siempre. Ahora, reúne los ingredientes y sigue estos pasos para disfrutar de una tortilla casera espectacular.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE TORTILLA DE PATATA RELLENA DE QUESO
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5-6 patatas medianas
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1 cebolla grande (opcional)
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5 huevos medianos
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150-200 g de queso para fundir (mozzarella, gouda o tu favorito)
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal al gusto
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE TORTILLA DE PATATA RELLENA DE QUESO FUNDIDO
Pela las patatas y córtalas en láminas finas. Si decides añadir cebolla, córtala en juliana.
En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio y fríe la patata junto con la cebolla hasta que estén tiernas pero no doradas. Escurre bien para eliminar el exceso de aceite.
En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal. Añade la mezcla de patata y cebolla y mezcla con cuidado para que no se rompa demasiado la patata.
Calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite. Vierte la mitad de la mezcla y reparte bien para cubrir toda la base.
Coloca el queso para fundir encima de la capa de tortilla, procurando dejar un margen para que no se salga demasiado.
Vierte el resto de la mezcla de huevo y patata sobre el queso, asegurándote de cubrirlo por completo.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 4-5 minutos, hasta que los bordes comiencen a cuajar. Con cuidado, da la vuelta a la tortilla usando un plato grande y cocina por el otro lado unos 3-4 minutos más.
Comprueba que esté cuajada por fuera y jugosa por dentro. Sirve caliente para que el queso se mantenga fundido.
💡 Consejos de la abuela para que quede perfecta
Usa un queso que funda bien y tenga sabor suave para no eclipsar la patata.
No escatimes en aceite para freír la patata: bien escurrida quedará jugosa pero ligera.
Cuaja la tortilla a fuego medio-bajo para que no se queme por fuera y el queso se funda bien por dentro.
Si prefieres la tortilla más líquida, reduce el tiempo de cocción unos minutos.
Ten cuidado al darle la vuelta; hazlo siempre con un plato grande y firme.
🍳 Variantes y usos
Puedes variar la receta añadiendo jamón, bacón crujiente o incluso espinacas junto al queso.
También puedes probar quesos más intensos como brie o roquefort para un sabor diferente.
La tortilla de patata rellena de queso es perfecta como plato principal, para llevar de picnic o como tapa caliente acompañada de una ensalada fresca o una ensaladilla.
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