Si eres un apasionado de la cocina, sabes que las salsas son el alma de muchos platos, por eso te traemos estas 10 recetas básicas y fáciles de salsas caseras.
Desde la clásica bechamel hasta el vibrante chimichurri, estas preparaciones elevan cualquier receta con su sabor y versatilidad.
En esta entrada te presentamos 10 salsas básicas con estas recetas fáciles que todo amante de la cocina debe conocer.
Estas salsas no solo son deliciosas, sino también esenciales para cualquier cocinero, ya sea principiante o experto.
Con esta lista de salsas clásicas, aprenderás a preparar opciones tan prácticas como la mayonesa casera, ideal para bocadillos y ensaladas, o la salsa de tomate casera, un imprescindible en pastas y pizzas.
Además, te mostraremos cómo hacer salsas menos conocidas pero igual de deliciosas, como la tártara o el pesto.
Todas las recetas son fáciles de seguir y están explicadas paso a paso para que no tengas ninguna complicación.
Descubre 10 salsas básicas con estas recetas fáciles que todo amante de la cocina debe conocer y sorprende a tus comensales con platos llenos de sabor.
Con un poco de práctica, estas salsas serán tus aliadas para transformar tus comidas en verdaderas obras maestras. Ponte el delantal y prepárate para disfrutar.
RECETAS FÁCILES DE 10 SALSAS
1. Bechamel
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparación:
- Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio.
- Añade la harina y remueve durante 2 minutos para formar un roux.
- Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover para evitar grumos.
- Cocina hasta que espese y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Perfecta para gratinados, lasañas o croquetas.
2. Salsa de miel y mostaza
Ingredientes:
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de mayonesa (opcional, para una textura más cremosa)
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una textura homogénea.
- Ajusta la cantidad de miel o mostaza según tu gusto.
Ideal para ensaladas, carnes o como dip.
3. Salsa de tomate casera
Ingredientes:
Preparación:
- Pela y trocea los tomates.
- Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva.
- Añade los tomates, sazona y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Tritura si prefieres una textura más fina.
Básica para pastas, pizzas o guisos.
4. Mayonesa casera
Ingredientes:
- 1 huevo
- 200 ml de aceite de girasol
- Jugo de medio limón o vinagre
- Sal al gusto
Preparación:
- En un vaso batidor, coloca el huevo, el aceite, el limón y la sal.
- Bate con una batidora de mano sin moverla hasta que la mezcla emulsione, luego sube lentamente.
Un clásico para acompañar pescados, ensaladas o bocadillos.
5. Salsa pesto
Ingredientes:
- 50 g de albahaca fresca
- 30 g de piñones
- 50 g de queso parmesano
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- Tritura todos los ingredientes en un mortero o batidora hasta obtener una pasta.
- Ajusta la cantidad de aceite según la textura deseada.
Perfecta para pastas o para untar en panes.
6. Salsa española
Ingredientes:
- 500 ml de caldo de carne
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas.
- Añade la harina y remueve para hacer un roux.
- Incorpora el caldo poco a poco y cocina a fuego lento hasta espesar.
Ideal para acompañar carnes asadas o guisos.
7. Salsa alioli
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 200 ml de aceite de oliva suave
- Jugo de limón o vinagre
- Sal al gusto
Preparación:
- Tritura el ajo con el huevo y la sal en un vaso batidor.
- Añade el aceite en hilo fino mientras bates hasta emulsionar.
Perfecta para pescados, carnes o papas fritas.
8. Salsa tártara
Ingredientes:
- 200 g de mayonesa
- 50 g de pepinillos en vinagre
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 huevo cocido
- Perejil fresco
Preparación:
- Pica finamente los pepinillos, alcaparras y el huevo cocido.
- Mezcla todo con la mayonesa y el perejil.
Ideal para pescados y mariscos.
9. Salsa carbonara (auténtica)
Ingredientes:
- 200 g de panceta o guanciale
- 3 yemas de huevo
- 100 g de queso pecorino o parmesano
- Pimienta negra al gusto
Preparación:
- Cocina la panceta hasta que esté crujiente.
- Mezcla las yemas con el queso rallado y la pimienta.
- Añade la pasta caliente (sin líquido) y remueve rápido para que la yema no cuaje.
Perfecta para pastas.
10. Salsa chimichurri
Ingredientes:
- 1 taza de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino
- Sal, pimienta y ají molido al gusto
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes y deja reposar unas horas para que se integren los sabores.
Perfecta para carnes a la parrilla.
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