TOSTA DE AGUACATE Y HUEVO

Esta tosta, la podemos tomar de aperitivo o entrante, también bien como cena e incluso es un completo desayuno, su combinación de sabores, así como su variado colorido la hace muy apetecible y fácil de comer. Estamos muy seguros de que te va a gustar y por eso no queríamos que te la perdieras.

INGREDIENTES

  • 1 rebanada de pan
  • 1 aguacate maduro
  • 1 huevo
  • Orégano
  • Pimienta molida
  • Unas gotas de limón
  • Sal y aceite de oliva virgen extra

MODO DE PREPARACIÓN

Cocemos el huevo durante diez minutos una vez que el agua comience a hervir, mientras cortamos el aguacate en dos, quitamos el hueso central y con ayuda de una cuchara extraemos la pulpa, la colocamos en un plato y la trituramos con un tenedor, ponemos unas gotitas de limón, sal y pimienta negra molida al gusto y con el tenedor seguimos triturando y mezclando hasta obtener un puré y lo reservamos.

Cuando el huevo esté cocido lo metemos en agua fría para parar la cocción, quitamos la cáscara y lo cortamos en rodajas. Tostaremos el pan, le ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y sobre él extendemos el puré de aguacate, encima colocamos las rodajas de huevo y solo nos quedará espolvorear con un poco de orégano.

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