SALMON A LA PLANCHA CON CHAMPIÑONES

Vamos a preparar un plato rico en ácidos grasos omega-3 tan necesarios para el buen funcionamiento de nuestro corazón. Esta receta es ideal para una cena, también como un segundo plato, porque su elaboración es fácil y rápida, pero con un resultado que nos sorprenderá.

INGREDIENTES

  • 1 rodaja de salmón por persona
  • 200 Gr de champiñones por persona
  • 3 dientes de ajo
  • Sal, perejil y aceite de oliva virgen extra

MODO DE PREPARACIÓN

Primero vamos a preparar los champiñones, los cortamos en mitades o en cuartos según el tamaño, también los podemos laminar, como más nos guste, los lavamos bien y los dejaremos escurrir.

Cortaremos el ajo en daditos pequeños y los ponemos a sofreír en aceite de oliva virgen extra.

Cuando el ajo comience a tomar un poco de color añadimos los champiñones y los salteamos a fuego fuerte durante aproximadamente cuatro minutos. Les añadimos perejil y sal al gusto, salteamos un minuto más y reservamos.

El salmón lo haremos a la plancha a fuego fuerte, solo con unas gotas de aceite, cuando esté dorado por un lado lo hacemos por el otro, mientras le ponemos sal al gusto y un poco de perejil por el lado que ya tenemos hecho.

Servimos la rodaja de salmón acompañada por la guarnición de champiñones.

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