MERLUZA AL HORNO CON PATATAS (PESCADILLA)

Este pescado recibe muchos nombres según su tamaño y el lugar en el que nos encontremos, su nombre científico es Merluccius merluccius y se le denomina pescadilla si su peso es inferior a un kilo y medio, y merluza si supera ya ese peso.

Traemos una sencilla y rápida receta que estamos seguros de que os va a encantar. Os dejamos con la receta y con un vídeo explicativo del paso a paso.

INGREDIENTES

  • 1 pescadilla si cabeza, cortada al gusto
  • 5 patatas
  • 1 cebolleta
  • 15 Cl de vino blanco
  • Tomillo
  • Romero
  • Mantequilla para el molde
  • Sal, pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

MODO DE PREPARACIÓN

Sal pimentamos la merluza y reservamos, nosotros hemos pedido al pescadero que nos cortara en lomos, sin espinas y sin cabeza, pero se puede cortar también en rodajas, de la forma que más os guste.

Quitamos la piel a las patatas, lavamos bien y cortamos en rodajas de un centímetro aproximadamente.

Untaremos de mantequilla una bandeja apta para horno y colocamos encima las rodajas de patata.

La cebolleta la cortamos en medias lunas y la colocamos sobre la patata.

Ponemos sal al gusto, un poco de tomillo y romero, añadimos el vino blanco y un buen chorro de aceite de oliva y meteremos en el horno precalentado a 170 grados con calor arriba y abajo hasta que las patatas y cebolla empiece a dorarse, dependiendo de cada horno será entre 15 y 20 minutos.

MERLUZA-AL-HORNO-CON-PATATA

Sacamos y ponemos los trozos de pescadilla que necesita menos cocción, le ponemos un poco de aceite por encima y volvemos a meter en el horno hasta que esté bien hecho el pescado, dependiendo del horno entre 10 y 15 minutos aproximadamente.

Os dejamos con el vídeo del paso a paso

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