CREMA DE CHAMPIÑONES CASERA DE LA ABUELA

CREMA DE CHAMPIÑONES CASERA

Cómo hacer crema de champiñones casera, receta fácil y económica que nos ayudará a preparar esta crema de champiñones para que quede suave y cremosa con un sabor inmejorable e ideal para tomar caliente en cenas o primer plato en estos días de frio.

INGREDIENTES

  • 600 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 Ml de vino blanco
  • 500 Ml de caldo de verduras (puede ser de cubitos)
  • 200 Ml de nata para cocinar
  • Sal y pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

MODO DE PREPARACIÓN

 En una olla o cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y sofreiremos la cebolla picada durante tres o cuatro minutos hasta que se dore un poco y tome color transparente, el ajo lo machacamos y agregamos al final.

Enseguida añadimos los champiñones y sofreímos junto por un par de minutos a fuego medio, ponemos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, agregamos el caldo y cocinamos todo durante aproximadamente diez minutos.

Con una batidora vamos a triturar dejando algunos trozos de champiñón. También podemos usar una licuadora, procesamos por unos segundos.

A la nata para cocinar o crema de leche, le podemos poner un poco de pimienta molida al gusto y la añadimos, ponemos sal también al gusto y mezclamos bien con una paleta a fuego bajo durante un par de minutos.

Servir caliente.

Os dejamos con el vídeo del paso a paso

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