ARROZ CON ALMEJAS
Cómo hacer este delicioso arroz con almejas y gambas, un plato fácil de preparar y con muy buena presencia. Siguiendo estos consejos nos va a quedar muy rico, en su punto, con ese sabor tan particular y apetecible que le da al arroz la almeja.
INGREDIENTES
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 trozo de cebolla
- 1 tomate grande
- 250 Gr de almejas
- 200 Gr de gamba pelada
- 400 Gr de arroz (2 tazas)
- 1 litro de agua (4 tazas)
- Una pizca de pimentón
- Azafrán
- Pimienta negra molida
- Sal y aceite de oliva virgen extra
MODO DE PREPARACIÓN
En una sartén grande o paella sofreímos en aceite de oliva el ajo, el pimiento y la cebolla cortados en daditos pequeños, cuando se estén dorando añadimos el tomate también bien cortado en trozos pequeños.
Cuando se haya hecho el tomate añadimos la almeja y la gamba, sofreímos un par de minutos todo junto a fuego fuerte, para que las gambas tomen color y la almeja abra.
Ponemos el pimentón, el azafrán y la pimienta, mezclamos todo y enseguida añadimos el agua, ponemos sal al gusto y añadimos el arroz.
Dejaremos cocer a fuego fuerte que iremos bajando progresivamente hasta quedarnos sin caldo.
Dejamos reposar un poco tapado con papel o un trapo y podremos servir.
